政和白茶的功效与作用

政和白茶，福建省政和县特产。中国地理标志产品。政和白茶以中国国家级优良茶树品种茶政和大白茶品种为原料，经政和县茶农特有的制茶技艺加工生产的，所产政和白茶具有鲜纯、毫香、凉爽的品质特征。不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴功效，还具有降血压、解毒、止泄、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。驰名中外，在同行业中享有较高声誉。

白茶专家、白茶学科带头人白茶搏士袁弟顺著<<中国白茶>>论著述年白茶保健工能：

独特的工艺使得政和白茶品质与众不同，不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴功效，还具有降血压、解毒、止泄、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。 长期以来白茶主要销往香港，日本， 独特的产地环境，独特的大白茶品种，造就了政和白茶外表天然素雅，清甜爽口的独特品质。 由于白茶没经过高温杀青，剧烈揉捻，只是适度自然氧化，因此形成了独特的保健品质。 福建及东南亚一带就有用白茶治病的传统，现代科学初步揭示了白茶的保健机理：(1)白茶自由基含量最低。多余的自由基是人体衰老，病变的重要原因，其他茶 类自由基是白茶的1.6---143倍(.2 ) 白茶黄酮含量最高.黄酮具有极强的抗氧化效果,,白茶加工过程的黄酮含量高16.2倍,是其它茶类的14.2—21.4倍.(3)白茶杀菌效果比绿茶好, 白茶提取物能对倒致葡萄球菌感染,链球菌感染有 , 肺炎等细菌有良好的抑制作用 .( 4) 白茶具有良好的抗氧化,抗衰老,抑制皮肤癌的作用 ( 5)白茶能显著提高试验小 血清EP水平,提高幅度是西洋参的1.4—到1.8倍,而血清EPO具有存活因子,分化原和分裂原三重生物学活性,对红细胞生成起关键作用.6白茶能促进 试验小脾淋巴产生CSFS, 延长细胞寿命,增加RNA和蛋白质合成> (摘自茶搏士袁弟顺<<中国白茶>>一书2005.10 夏门大学出版社。

政和白茶的保健作用

福建白茶防癌作用优于绿茶红茶

最近在旧金山召开的美国化学学会学术会议上有专家报道，白茶不仅味道好，其预防癌症的作用亦比其它茶的作用要强。世界各地均出产绿茶和红茶，而白茶几乎全部出产于中国福建。

白茶和其它茶属于同一种属，但白茶有更高的芽叶比，而茶叶芽上长有银色的绒毛，使其呈白色的外观。白茶的加工程序也较其它茶简单，未开的叶芽经快速过蒸，然后烘干，能保持叶片新鲜，减少氧化。

相比之下，绿茶叶片在卷起之前，要经过蒸或烘烤等工序，而乌龙茶和红茶要经过更进一步的加工。科学家解释说，这种尽可能少的加工工序使白茶保留了高浓度的茶多酚，这种天然成分有抗癌作用。实验显示，白茶比其它茶抗突变更有效，理论上提示白茶比绿茶和红茶更具有抗癌潜力。

福建白茶难得的好茶

在中国人们对白茶的饮用和了解相对比其他茶叶要少，而在英国喝白茶则是一件事非常流行的事。所谓白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽 都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫“白茶”。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底 嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效。

白茶的种类及茶名:白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优 美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。各类白茶名：银针白毫；白牡丹；贡眉；白牡丹；寿眉等。夏天喝白茶能防暑降温.白茶比红茶、 绿茶在制作方法上更为简单，它在采摘下来后，只经过轻微的、约10%—30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制 作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。 专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶， 可以促进脂肪分解代谢，有效控制******分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩 斯大学的米尔顿•斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此， 他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。