海上丝绸之路——政和白茶高清视频
近几年来，政和白茶佳讯频传：政和白茶正式通过国家质检总局的地理标志产品保护认证，是福建省继安溪铁观音、武夷岩茶之后被认定的茶叶地理标志产品；政 和县又被评定为“中国白茶之乡”； “政和白茶”被国家工商总局商标局核准注册地理标志证明商标； 《地理标志产品——政和白茶》国家标准正式实施。
政和茶叶生产有着千年以上的历史，其渊源可追溯到唐末宋初，宋代生产的银针茶被文人誉为“北苑灵芽天下精”， 政和东平一带曾是“建安北苑贡茶”的主产地之一。明朝时期，白茶产量已具相当规模，清朝进入鼎盛时期。光绪十五年，政和用大白茶试制产银针成功，并于次年 打入海外市场。1920年，东平一带生产的白牡丹开始远销香港。
白茶是我国六大茶类之一，属轻微发酵茶，制法上既不破坏茶叶中酶的活性，又不 促进氧化作用，因此能保持茶叶的毫香毕现。政和白茶在品质特征上独具一格：成茶披满白毫，汤色清纯，毫香扑鼻，尤以白毫银针和白牡丹驰名。因为采用独特的 全萎凋轻微发酵茶工艺，政和白茶不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴等功效，还能降血压、解毒、止泻、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等，因而白茶在欧美和 东南亚等国家和地区的消费群越来越多。2004年10月，95岁的茶界泰斗张天福先生挥毫写下“政和白牡丹茶色、香、味独珍”的题词。
多年 来，政和县政府正从两方面着手，努力做好做强茶叶产业。首先是着手解决茶叶农药残留问题，让更多优质安全的白茶打入国内国际市场。由于茶叶进口国实行贸易 保护政策，每年都在增设和改设农药残留检测种类，对农残指标要求十分严格，解决好农药残留问题已成为茶叶生产和出口中的一项迫切任务。从2001年开始， 该县就以科技为手段，大范围实施生态工程，通过“公司+基地”、“公司+农户”、农户联保、茶价补贴等多种方式，大面积推广茶叶标准化示范基地、标准化茶 园建设，至今，全县无公害茶园占全县茶园总面积56%，达到5万余亩，其中建立瑞士IMO有机茶园生产示范基地近1.2万亩，标准化种植示范园2万亩，有 3万余亩茶园通过无公害认证或绿色认证。白茶龙头企业白牡丹公司建设了4080亩欧盟有机茶、欧洲低农残标准茶园基地（通过欧盟有机茶认证的茶园基地 1080亩、欧洲低农残标准茶园基地3000亩）；政和瑞茗茶业有限公司等企业采取“公司+农户”的办法与茶农协作茶园，不仅向协作茶农免费提供技术指 导、低毒农药、赊垫统一采购的化肥费用，并以高出市场10%至15%的价格收购他们的茶青。
政和县还发挥龙头企业的带动作用，创立知名品牌， 统一商标，以提高竞争能力。目前，全县大小茶叶加工企业共有120多家，部分企业先后注册了白牡丹城、闽峰、洞宫、正禾、政茗等16个白茶专用商标。“白 牡丹”公司继“闽北知名商标”、“福建省著名商标”之后，“白牡丹城”商标去年在香港注册成功。 “白牡丹城”牌白茶在中国（福建）茶博会上摘取金奖； “正禾”牌白茶在中国（上海）茶博会上夺冠……
如今，“白牡丹”公司的思路则是改喝茶为“吃”茶。参照日本抹茶的做法，将白茶研磨成粉状，添 至蛋糕、面包中，加工成茶糕，既不影响营养成分，又能保持风味。公司负责人黄礼灼说，公司去年和福建农林大学合作，开发的白茶饮料口感就相当不错，即将推 向市场，还将考虑水果味、蔬菜味白茶饮料的后续研发。
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