蔡良绥——福鼎白茶和我的前半生

初秋的风,有点凉。茶叶反射着上午10点半的太阳,熠熠生光,茶园的主人正给工人细细交代,工人已走远,被高高的茶树挡住了身影。茶园的主人想起来又高声交代了几句,声音远远传去,得到了工人微弱的回音才作罢。黄色粘板、太阳能灭虫灯,茶树间高高矮矮的树,这是如今福n市茶园并不鲜见的场景。但是如果将时间往前推20年,是基本看不到的。

一个“种茶人”

“我是一个种茶人。”茶园的主人蔡良绥说。说起蔡良绥与茶的渊源,远可追溯至其先祖蔡襄,主持制作北殖贡茶"小龙团,以及著作了总结古代制茶、品茶经验的《茶录》 ;近可回想小时的学费,是奶奶去附近茶场采茶所赚取的。"要做一个对社会有用的人。,是他从先祖蔡襄和奶奶那传承到的志愿

成为一个种茶人,与他的两位老师有关,一是夏品恭,二是骆少君

1978年,蔡良绥靖是福鼎市白琳公社坑里洋大队的团支书,遇上了来村的社教工作队,时任福鼎市茶业管理局副局长的夏品恭便是其中一员。扦插育苗、茶园管理,茶叶加工、品种辨认、品种优势……这是他从夏品恭老师身上学到的。"夏老师是我的茶叶启蒙者。”

2001年,他参加初级评茶师培训,时任杭州茶叶研究所所长的骆少君是其老师之一.路少君给了他一份美国俄亥俄州医学研究小组关于白茶“三抗三降”的功效莫文版论文,并告诉他福鼎白茶未来大有发展。“骆老师是我的茶业指引者。

1997年,蔡良绥开始在福鼎市茶业技术推广服务中心工作,他正式成为"福鼎白茶"建设者和推广者的一员。

当时福鼎的茶园生态不容乐观,从出口农残超标比较严重可见一斑。

但让他一股脑扑进生态茶园研究的,却是美国的蕾切尔·卡森。"当农药泛滥,昆虫肢解,土壤板结,花草带毒,水质败坏,殃及鱼虾,鸟离瘫痪,走兽灭绝,世界上只剩下了自私的人类,一片寂静与所谓自由到来了。"这是美国蕾切尔·卡森所著《寂静的春天》中描绘的场景,这也是蔡良级始终坚持生态茶园研究的警示录。

十几年来,他参与福建重大科技项目“茶叶可持续发展生态茶园系统调控技术研究" ,获省政府科技进步二等奖;主持福鼎市创建全国无公害茶叶生产示范基地建设项目,被农业部列为全国良好农业规范认证茶业试点县市;

提议举办“无公害茶园技术培训班” ,邀请生防专家来福鼎培训讲课,两年多就让福鼎茶叶99%达到了符合出口欧盟的标准...

不仅如此,他还将自己老家福鼎市白琳的茶山和茶叶原料作为实验场所和材料,高温水枪、辣椒水、生物粘虫板、太阳能灭虫;人工除草,种植紫云英固氮;种植振子花、桂花、桃树、湿地松、梧桐、香樟、银杏、苦様和红豆杉驱虫;种植桂花、栀子花、桃花增进茶叶的香气…

从理论到实践,生态茶园系统调控技术在福鼎的各个茶山上被应用,福鼎白茶的质量也因此节节高升,福鼎市的农户茶园平均每亩收入超过由过去的3000元猛增到18000元。

茶叶“技术控”

"不穿草鞋穿皮鞋”是出生在偏远山村的蔡良绥小时候最大的梦想。从老师到乡镇干部到福鼎市茶业管理局副局长,他已实现这个梦想。选择在2011年3月,满30年工龄时提前退休,开始经营裕荣香茶业,他没有任何犹豫。

53岁对于退休来说略显年轻,但对于经营企业来说,又略年长了些。

“他就是个技术控,只知道投入。"蔡良绥的夫人,人称“白茶婆”的陈丽容讲起他来满是“嫩弃" ,而人称"白茶公"的他依然我行我素,在白茶研究投入上不顾一切。这种投入从两个方面来看就一目了然。

从“茶叶可持续发展生态茶园系统调控技术研究”"150篇白茶论文和科技术总论”、“主持或参与白茶的6部国家、省地方标准研究和起草”、“利用电与热能量的转换,创建室内加温蔓凋工艺”、"《中国白茶的标准制作工艺》"、"白茶国家标准”、“紧压白茶国家标准”、“取得国家伽马一氨基丁酸白茶技术发明专利”等等,短短十几年的时间,硕果累累,而他身上的专业标签,也越来越多: “农业推广硕士研究生”、“教授级高级农艺师"、“国家高级评茶师”、“福鼎白茶制作技艺非遗传承人"、“中国制茶大师” 、“白茶国家标准主要起草者"、“全国茶叶标准化技术委员会委员"等。

蔡良缓相识二十多年的好友,八马茶业副总经理林菜溪对他的评语是: "执着 。执着于茶叶,执着于研究,执着于学习。"出生于白茶世家,当过茶宫,深读茶书,谙熟茶理,笔耕不缀,浑身浸淫了白茶的基因。如今,他用茶学理论在他的裕菜香品牌深入实践,摇身一变成为国内少有的学术型茶叶企业家,实在令人佩服,我难于望其项背。”林荣溪说。

而另一个方面的投入,走进裕荣香茶厂就能感受到。走进茶厂,乍一看平平无奇,拣剔的工人手疾眼快,压茶的工人动作熟稔。殊不知打开一扇扇门,里面藏着可将白茶加工成超微细粉的“纳米微粒生产设备”、可一次性加13000斤的“仿日光萎凋生产设备”皆身价过百万,这些投入是可见的。“他只管钻研技术,之后的事情基本不考虑。”陈丽容说。

福鼎白茶“传播者"

星星之火可以燎原,而一片茶苗也能繁育一亩又一亩茶园。就像20世纪末,在夏品恭老师的影响下,蔡良绥开始发动团员青年开荒种茶,应用短穗扦插的技术种植了十多亩茶苗。据当地的种茶人回忆,现在白琳镇车头山坑里洋村的许多村民种的福鼎大白茶优良品种,依然有当年团支部繁育的茶苗。

这是蔡良绥对福県白茶的第一次传播。而之后的将近20年,他对福鼎白茶的传播从未停止。

福建省种植业技术推广总站教授级高级农艺师苏峰提起蔡良绥,总要说他是"马云哥哥"、“牛韓弟弟" ,乍一看,还真都挺像。苏峰曾在宁德市茶业管理局任副局长,时年蔡良绥任福鼎市茶业管理局副局长。作为曾经的上级领导单位,苏峰对他的工作给予了肯定的评价,说他做了不少公益性的工作,对福鼎白茶和茶产业做出了员献贡献。“敢说!敢宣传!当福県茶业管理局副局长时,投身于白茶产业的服务,那时我们合作写了不少白茶文章在报纸、杂志上发表,让早期的消费者全面了解白茶。”

2013年5月,一个平凡的夜晚,熊熊大火正燃烧着茶叶加工厂,一夜之后,烧掉了裕荣香茶业600多万的资产,也差一点就烧掉了蔡良绥的茶叶梦。但是却开启了蔡良绥的另一个福鼎白茶传播路径。 2014年,他的夫人"白茶婆”陈丽容辞去工作,前往北京,开启以北京为核心的福鼎白茶市场拓展及传播之路。

陈丽容说：“不想看着他的梦想破灭,成与不成都要试一下。

当年做出这个决定,有很多的质疑声,“脑子进水了吧”、"40多岁了还那么折腾”当然也有一些鼓励和支持,觉得她“好有勇气"。将近5年时间, "白茶婆”陈丽容用“无招胜有招”的方式,在北京站稳了脚跟,也捍卫了“白茶公”蔡良绥的茶叶梦。“他不是个完美的企业家,只是个对福白茶孜孜以求的人,我们是一家人,总要相互支撑,才能共同进步。”话音一转,陈丽容立马笑着接了一句: "支持归支持,吵架还是难免的。

如今, “中国农业科学院茶叶研究所教学实践基地”、“中国茶叶学会专家服务工作站”、"福建省农业标准化示范基地”、“浙江大学茶学系白茶研究基地”、“福建省六一八创新院茶业分院合作基地”、“东方君和"从茶园到茶杯,生态茶业福鼎白茶示范基地”是裕荣香茶厂门口立着的牌子,蔡良绥始终在传播着福鼎白茶,用他1560亩生态茶园,用他身价过几百万的茶厂,用他对福鼎白茶的技术研发热情和矢志不渝的热爱。

作为“福鼎白茶"的建设者和专播者,看到如今"福鼎白茶"的热火朝天,蔡良绥说: "这是梦寐以求的事情! ”几千家茶企,百亿茶产值,超出预期太多,令人惊喜。

未来,蔡良绥将继续着“种茶人”和“技术控"的路线,履行“福白茶"建设者和传播者的职责,期待着福鼎白茶向下一个百亿甚至千亿产值发展。