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超实用的15款茶叶外形,怕买假茶的小白的红宝书

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这可能是一篇并不好看的文章,但绝对是一篇值得收藏的文章。当中国茗茶无法承载起中国传统文化时,再来追溯现在,可能就来不及了。

中国茗茶是传统文化的重要载体,它的地位可以与餐饭相提并论,我们的传统里似乎每天都要喝上一杯茶才算完整,所以才有了“茶余饭后”。

直到今日,这样的习惯也并没有减少,大家还是热衷于品饮那些耳熟能详的茗茶系列,譬如西湖龙井、铁观音、金骏眉、大红袍……

但可惜的是,除了名字以外,大多人并不知道它们生长于何处,有何特点,更有人连六大茶类都并不知晓,更别提这些茗茶真正的模样了。

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绿茶篇

茗茶系列中绿茶当属最红产品,也是大家最能脱口而出的茶类——绿茶,大家看到绿色的茶叶都觉得是绿茶。也不知道让铁观音怎么想。

西湖龙井:干茶外形扁平光滑、挺秀尖削,形似碗钉

 

 

西湖龙井产自杭州西湖,茶树品种多为龙井群体种、龙井43号等,外形并不像某些商家宣传那样绿油油,而是部分叶片有些许泛黄。

一般来说,西湖龙井干茶外形扁平光滑、挺秀尖削、鲜,形似碗钉,且干茶有愉悦豆香,最好没有断碎,条索完整。

黄山毛峰:该茶芽尖似峰,故取名“毛峰”

黄山毛峰产自安徽黄山,茶树品种属于黄山大叶种茶树。

该茶芽尖似峰,取名“毛峰”,后冠以地名为“黄山毛峰”。干茶色泽黄绿、芽叶细嫩披白毫,外形自然舒展,成茶以一芽一叶居多。芽叶色泽微微偏黄,颜色鲜亮,匀净。叶底嫩黄鲜活。

信阳毛尖:干茶色泽翠绿鲜亮,白毫明显

信阳毛尖产自河南信阳,茶树品种为信阳群体种。

干茶外形细圆,色泽翠绿鲜亮,白毫明显,汤色嫩绿明亮,汤中有较多的茶毫,味道清香扑鼻,滋味鲜浓有回甘,叶底鲜绿油亮。

六安瓜片:叶片稍大且不带茶梗

六安瓜片也是产自安徽六安,六读Lù,采自成熟叶片故干茶叶片稍大,且紧卷挺直、条索壮实、微有白霜,不带梗芽。因干燥采用烘青工艺,所以干茶看起来呈褐绿色。

太平猴魁:绿茶中的亮点,形似海带

安徽出茗茶,太平猴魁还是出自安徽黄山,属柿大茶种。它的外形是极有特点的,和一般的绿茶都不同,看起来像海带。

干茶外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,叶色苍绿匀润,汤色清绿明澈,香气鲜嫩清爽,带有兰花香,滋味醇厚,叶底嫩绿匀亮。

安吉白茶:形似兰惠,茶界多制成“凤形”

看到这里,大家可能会怀疑编辑的智商,这难道不是白茶吗?其实编辑已经提过多次,安吉白茶是绿茶!

安吉白茶产自浙江安吉县,茶树品种主要为白叶一号,干茶多为一芽一叶且制成“凤形”,芽叶舒展,色泽为嫩黄显翠绿,外形非常漂亮。

蒲江雀舌:形似雀鸟的舌头,小巧可爱

蒲江雀舌产自四川蒲江县,茶树品种为名山白毫。

干茶形似雀鸟的舌头,小巧可爱,颜色黄绿,较光润,短小而肥嫩,较肥壮,大小粗细稍有不同,白毫隐约可见。

 

2

白茶篇

白茶茶类可以说是茶小白的禁区,很多人第一次听说有白茶都是不敢相信的样子,毕竟他们就算见到了白茶也不一定认识。不过现在学习的机会来了。

白毫银针:蜘蛛说,你为什么像我的腿!

白毫银针出自福建,较多出自福鼎市和政和县,原料为茶芽,形状似针,满披白毫,故命名为白毫银针。

好的白毫银针遍体莹白隐约显翠色,满披白毫,绒毛整齐且笔直健壮,芽头饱满,颗颗匀整,外形秀美似针,干茶带清香。

白牡丹:色泽灰绿,形似娇小的柳树叶

白茶大多产自福建,这款白牡丹也不例外,白牡丹与上面的白毫银针树种多为福鼎大白茶、福鼎大毫,只是等级有所区别。

白牡丹干茶多为一芽二叶,茶叶色泽灰绿,芽显而肥壮,绒毛密;芽叶连枝。

 

3

黄茶篇

黄茶比白茶更特别,就连很多资深茶友也很少喝黄茶,产量少,所以对于茶小白而言,看了样子居然也很难买到,或者说很难买到正宗的。

蒙顶黄芽:干茶多为全芽头,高大上

蒙顶黄芽产自四川蒙顶山,干茶为全芽头或一芽一叶初展,色泽为黄绿色,显毫,看着非常鲜活,大小匀整,条索较肥壮,扁平,挺直,光润。

4

乌龙茶篇

乌龙茶成为奶茶的优选茶叶后,很多年轻人并不陌生,但可能对滋味比外形更了解,毕竟是味蕾接触得较多。而对于很多上了年纪的茶小白而言,一个铁观音基本上就代表了所有乌龙茶,而大红袍又属于单独一个品种。

所以,第一个就先看看大红袍好了。

大红袍:一定要记住其外形色泽乌褐较润

大红袍一般价格不便宜,较多产自福建武夷山,外形色泽乌褐较润,稍带细梗,匀整度高,条索紧结微卷,白霜稍显,干茶带有植物清香、轻柔焙火香和焦糖香。

清香型铁观音:颗颗饱满呈砂绿,兰花幽幽飘

对于铁观音,有人喜欢清香型铁观音,因其香气带花香,滋味清爽甘甜;亦有人追寻浓香型铁观音,其伴有浓郁花果香,滋味更醇厚。在此以清香型铁观音为例。

铁观音出自福建安溪,属于中叶种,清香型铁观音干茶色泽砂绿,油润,颗粒饱满重实,紧结匀整,多有兰花香。相较于清香型铁观音的外形颜色,浓香型铁观音更偏黄棕色。

漳平水仙:外形呈饼形且美观方正,颜色丰富

漳平水仙最近还出了新品种,就是冰冻的,不过编辑不做评价。

传统的漳平水仙产自福建漳平市,历史悠久,外形多为饼形美观方正,色泽砂绿、黄绿、乌褐相间,干茶带有微微的花香和轻微烤火香。

5

黑茶篇

黑茶,如今已经开始成为养生的代表茶叶,所以有越来越多人开始接触黑茶,优秀的黑茶有着迷人的滋味,其金花更是为其外貌加分。

安化茯茶:多呈砖块形,内含金花饱满

安化茯砖出自湖南安化,因在伏天加工,故称之为“伏茶”,多呈砖块形,也有散茶,色泽黑褐,较润,压制松紧适度,便于发花,砖内金花饱满,干茶香气纯正,有陈香和菌花香。

6

红茶篇

红茶,这个古今中外都无法走下神坛的茶叶品类,其中的金骏眉更是中国优秀传统茶叶的符号性产品。别看红茶还算常见的,真喝起来你也不一定就认识它。

金骏眉:不要以为我金灿灿,实则为黑褐色

金骏眉更是众多人心中茗茶的代表,送人礼品必备之选。金骏眉也是出自福建,很多人听名字会以为它金灿灿,其实外形颜色黑褐油润,颗颗带金黄色芽头,干嗅有清爽的花果香,稍带有松烟香。

几乎所有被大家知晓的茗茶都被编辑图文并茂地展现出来了,一来自己可以快速学习,不再上当受骗(至少在外形上),二来可以转给父母等家人看,让他们知道自己认为的茗茶到底是什么模样。

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