福鼎白茶cctv4《传奇中国节 清明》高清视频
福鼎白茶现如今已成为区域性的茶叶品牌，与安溪铁观音、武夷正山小种同为福建茶的代表。对福建茶我们可以这样理解：一见钟情铁观音，似水柔情金骏眉，日久生情老白茶。在口感上，福鼎白茶较乌龙茶、红茶、普洱茶都史为清淡，这是它固有的特点，因为和其他茶类相比，白茶发酵程度极低，基本上保留了茶叶原有的营养和功效。所以它没有铁观音那样浓郁的香气，让人一见钟情，也没有红茶的醇厚，给人似水柔情的感受。有茶界专家认为“大茶无味，是最高境界”，而普通消费者一般注重茶的口感。白茶的竞争优势在于其保健功能，日久才会生情。特别是陈年的老白茶，其保健功效更为显著，享有“一年茶，三年药，七年宝”的美誉。唐代陈藏器在《本草拾遗》中断言“茶为万病之药”，陈藏器所说的“茶”，就像今天的福鼎白茶。因为只有福鼎白茶是生晒了的树叶，符合古人作为中药材的要求，而福鼎白茶所表现的保健功效，也证明了这点。
喝茶有益健康，喝白茶更加有益健康、美容养颜。如今，福鼎白茶作为茶类珍品，正以其独特而显著的保健功效被越来越多的有识之士所熟识和喜爱，尤其在欧美及东南亚地区广受欢迎，被骆少君称作“我国茶叶大家族中墙内开花墙外香的名门望族”。刘仲华教授说：“自己曾经作为茶学系的大学生时，就经常看到有关白茶在国外研究白茶的相关报道，却不知道白茶为何物?”由此我们也可以看出，以前福鼎白茶在国内因产量低，出口多，不为国人所熟悉。如今，国内爱茶人士增多，福鼎白茶的产量由原来的几千担增至几千吨。现在，国内的茶人要喝到福鼎白茶就比较容易了。
随着知名度和美誉度的不断提升，福鼎白茶已成为馈赠亲友、客商的首选礼品之一，来福鼎考察访问或旅游度假的海内外客人都喜欢选择福鼎白茶作为纪念品，可以说，福鼎白茶已成为福鼎市一张金灿灿的城市名片。
没有到过福鼎的人，请一定到福鼎走走看看，亲身感受福鼎的好山好水好白茶。借用中国作家协会鲁迅文学院何镇邦教授的一句话：“我于襁褓之中即开始喝茶，至今已有七十余年的‘茶龄’，遍饮各种名茶，被戏称为‘京城第一茶客’。各种名茶，均给我留下难以忘却的回忆，但都比不上2009年5月中旬参加‘福建籍在京著名作家海西宁德采风团’在太姥山上畅饮福鼎白茶留下的美好记忆。”若到了福鼎，品饮了白茶，相信大家都会有同感的。
长期以来，国内很多人只知道绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶，甚至有些人误把“安吉白茶”当做白茶。福鼎白茶的知名度较低，主要是因为福鼎白茶以前产量较少，而且基本以出口为主。近年来，福鼎白茶在福鼎市政府强力推介下，几乎囊括茶业界中“国”字号所有的荣誉，逐渐被更多国人所认识。但有关福鼎白茶的书籍与科普读物很少。许多茶人慕名而至，想了解福鼎白茶，品饮白茶，探知白茶究竟有何神奇之处?福鼎白茶的经营者与从业者，也急需一本全面介绍福鼎白茶的图书，以便向客人介绍福鼎白茶，于是有了出版这本书的想法。
由于工作之便，我与国内茶专家交流较多，对福鼎白茶的认识逐渐加深，开始注意收集白茶方方面面的材料。本站编辑把自己多年来对福鼎白茶的感悟和一些茶界专家对福鼎白茶的看法进行归纳总结。
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