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政和茶之白 含政和白茶短片高清视频

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政和白茶短片高清视频

阳春若花,茶白似雪.

开水压抑不住春天的热情,冲入诚实透明的玻璃杯子,静卧的白茶突然神奇般醒来,束束茶芽争相跳跃,毛茸茸毫光晕眩人们的心神,而甜甜的清香刹时痴醉了一 片。那旋转升腾的毫心,宛如闻曲起舞的佳人,裙袖生风,多情饮者便会品出诗一样的温柔;那瞬间冲上的毫锋,又像众多勇士仰射的银箭,冷然有声,自强饮者当 然联想到了疾风劲草。

茶可以绿,可以红;亦可黄,亦可黑。可是政和茶竟能白,白得茶王国“六宫粉黛无颜色”;白得茶界泰斗张天福先生也欣然命笔,“政和白牡丹茶形、香、味独 珍”;白得百姓千年传唱,“嫁女不慕官宦家,只询牡丹与银针。”白茶的芽茶,状如银针,通体身披白色茸毛,所以称“白毫银针”,白茶的叶茶,一芽加一、二 叶,银白的毫心与绿叶相衬,形似花朵,人们用“国色天香”的花王呼之——白牡丹。白茶形神兼备,秀外慧中,以其“清鲜、纯爽、毫香”独立于世。

银针牡丹,阳春白雪。有人把白茶喻为银,当作玉,看似花,疑如腴,还有“雀舌鹰爪”之说。我饮白茶,耳边却总响起那首古代名曲,那首天籁之声。白茶的高贵 品相来自皇家的赞誉。“宣和殿里春风暖,喜动天颜是玉腴。”那位历史上委实没有多少作为的宋徽宗,倒为政和做了天大的茶事。他把自己的年号赐给当时还是关 隶县的政和。皇帝因茶而给一地取名,全世界大概找不到第二个了吧?政和白茶可以说是价值连城。政和白茶的高贵品格凝聚了青山绿水的厚爱。横贯全县的鹫峰山 脉,挡住了西伯利亚的寒风,又挽留住了从东南沿海来的湿润,还造就了高山和平原独特的二元地理结构。境内群山耸峙,峰峦竞秀,云雾缭绕,一河向西的星溪流 水更是滋养繁育出国家级优良茶树品种政和大白茶。政和白茶高雅韵味还源于独特的加工工艺。一般来说,制茶不是让茶叶发酵或半发酵,像红茶普洱和乌龙茶,就是大火炒青,如绿茶、花茶,而白茶则是轻微的自然发酵。在晴好的天气条件下,将一芽或一、二叶芽,置于通风的茶楼里晾青萎凋,达到八九成后,进行烘干,然后精心挑拣,再稍加复烘就成了政和白茶。

白茶自然朴素,冰清玉洁,似雪像冰如云。揣摩白茶之道,总会让人联想起政和“云根书院”那一历史去处。有人这样描写那个地方:“有源水自云中出,不夜珠临 沼上来。满院清辉游月爽,被襟直觉远尘埃。”也就在政和得到新县名的第八年,朱熹的父亲到此为官,职务是相当于现在公安局长,但他却谨遵父教,一心办学, 一连创建了两所学校,首开政和兴学教化之风。朱熹的父亲把政和看作自己的第二故乡,到他处任职避难还举家返回政和,也就是那年在政和孕育了朱熹。朱熹的祖 父祖母百年都归葬于政和。隐约之间我总感到朱熹父子一定饮过政和白茶。他们都是爱茶之人。朱熹父亲吟诵政和的诗作中就有,“为问脱靴吟芍药,何如煮茗对梅 花。”朱熹出生时,亲朋好友中就有人以茶诗唱酬祝贺,朱熹一辈子更是茶事人生。茶叶从种植到品赏,他都一一亲历亲为过。他的最后一幅题字,因为当时处境艰 难不便冠以真名实姓,思来想去最后以“茶仙”落款。更重要的是白茶性理和朱子生态理论十分契合。朱子生态强调人和自然、人和人之间,人的内心的和谐统一, 和谐共生。朱子“天人合一”主张,“仁”的思想,“生”的观念,“和”的范畴,众多思想都能从白茶中品出其味。政和白茶讲究的是自然天然、不偏不倚、不浓 不淡,浑然一个自然之茶、中庸之茶、和谐之茶。过去我总不解朱熹父亲创办的书院为何取名“云根”,细细品饮政和白茶之后似有所悟。

饮用白茶不仅拥有文化上的愉悦,还是一种健康的时尚。白茶原料十分讲究,茶农有九不采的规定:雨天不采,露水未干不采,细瘦新梢不采,紫色芽头不采,空心 芽不采,损伤芽头不采,虫伤芽头不采,开裂芽头不采,畸形芽头不采。由于自然萎凋,不破坏茶叶酶的活性,不促进氧化作用。人们评价其不仅有生津止渴、去热 降火功能,还有解毒、止泻、降血压、抗辐射、抗肿瘤的奇效。已故著名茶叶专家陈椽专著中写道,“政和茶叶种类繁多,其最著者首推政和白毫银针,远销德国、 香港、美国,每年总值以百万元计。”一直以来,政和白茶的产量和出口量,占全国白茶中一半以上。

政和白、中国白、世界白。政和白,纯洁之白,动心之白。天下之君,不妨以此当酒,浮一大白!

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